В наше время качество продуктов питания оставляет желать лучшего, разнообразные пищевые добавки и консерванты обладают способностями вызывать нарушения в работе организма. Одними из наиболее частых проявлений непереносимости тех или иных продуктов являются аллергические реакции.Причин их возникновения очень много, как правило, возникает аллергия в детстве, когда иммунная система ослаблена.
Выделяют следующие причины пищевой аллергии:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта;
- Нарушения в работе эндокринной системы;
- Патологии и нарушение функций желчевыводящей системы;
- Ферментопатии разного генеза;
- Наследственный фактор;
Отдельно следует сказать о факторах, вызывающих пищевую аллергию в детском возрасте, здесь решающую роль может иметь питание матери во время беременности и кормления грудью, ранний переход от естественного вскармливания на искусственные смеси, неправильное и не пропорциональное питание ребёнка, наличие заболеваний пищеварительной системы, заболевания желчного пузыря и печени. Здесь Вы можете ознакомиться с влиянием курения на кормление грудью.
Конечно, детские аллергии встречаются намного чаще, чем у взрослых, но некоторые возрастные изменения существенно повышают риск развития негативных реакций организма на пищу. К таким факторам относят следующее:
— перенесённые заболевания кишечного тракта, следствиями которых могут стать повышенная проницаемость стенок кишечника;
— нарушение функционирования органов пищеварения, таких как поджелудочная железа, желчевыводящие пути, кишечник;
— недостаточная выработка ферментов;
— неправильное питание, последствием которого может стать нарушение секреции желудочного сока и гастрит;
Довольно часто аллергию вызывает не сам продукт, а вещества, которые были в него добавлены, то есть консерванты, красители и усилители вкуса.
В любом случае следует учитывать тот факт, что аллергические реакции возникают только при повторном употреблении в пищу аллергена, то есть вещества, способного вызывать негативную реакцию организма.
