Аллергия у ребенка, как кормить аллергика

Аллергия у ребенка, как кормить аллергикаУ самых маленьких деток тоже бывает аллергия, как уберечь ребенка от высыпаний и аллергических симптомов?
У ребенка первого года жизни, страдающего пищевой аллергией, нередко выявляется гиперчувствительность к белкам коровьего молока (85%), куриного яичка (62%), глютену (53%), белкам банана (51%), риса (50%).

Реже встречается сенсибилизация к белкам гречихи (27%), картофеля (26%), сои (26%), еще пореже к протеинам кукурузы (12%), разных видов мяса (0-3%).

Родителям следует помнить, что у многих малышей (около 70%) выявляется к тому же поливалентная сенсибилизация, т. е. аллергия к трем и более протеинам пищевых продуктов.

Продукты вызывающие пищевую аллергию у детей первых лет жизни

Продукт аллергент
частота
коровье молоко Белки: 3.2 г100 мл
Казеин до 90%
Бычий сывороточный альбумин
b -лактоглобулин
Рыба и морепродукты М-белок 90-100%
Соя S-белок до 26%
Яичка овальбумин до 70%
овомукоид
зерновые глютен до 40%

Из таблицы видно, что основным аллергеном, вызывающих пищевую аллергию у детей первого года жизни, являются белки коровьего молока, она встречается у 0,5-1,5% малышей, находящихся на естественном вскармливании, и до 2-7% – детей на искусственном вскармливании. Среди больных атопическим дерматитом 85-90% малышей мучаются аллергией к белкам коровьего молока.

К факторам содействующим развитию молочной аллергии, относятся:

  • Наследственная расположенность к аллергическим реакциям в семье
  • Антенатальная сенсибилизация
  • Кормление новорожденного ребенка в роддоме молочной консистенцией
  • Перевод ребенка на искусственное либо смешанное вскармливание молочными растворами

Установлено, что в сывороточной фракции молочного белка содержится более 36 антигенов, а во фракции казеина – 6 антигенов. Антигены представлены: a-лактоглобулином, b-лактальбумином, сывороточным альбумином (БСА) и y-глобулином, в казеиновой фракции – a- и b-казеинами. Аллергенность b-ЛГ среди всех белков молока максимальна.

При выявлении аллергии к белкам коровьего молока у малышей на смешанном либо искусственном вскармливании нужна частичная либо полная подмена молочных консистенций специальными гипоаллергенными растворами, смесь подбирается исходя из тяжести клинических проявлений и диапазона пищевой сенсибилизации.

Педиатры отмечают так же, что в последние годы участились аллергические реакции на злаковые продукты, сначала на белки пшеницы и ржи, пореже риса, овса, гречихи. Белки пшеницы, ржи и ячменя могут быть предпосылкой развития, как пищевой аллергии, так и целиакии .

Аллергия у ребенка, как кормить аллергика

У 20-25% малышей первого года жизни предпосылкой появления атопического дерматита может быть соя. В последние годы обширное распространение получило внедрение сои и ее производных в пищевой индустрии в виде заменителей молока и продуктов из молока, мяса, добавок в кондитерские и колбасные изделия, соусы.

Помните, что особенностью пищевых аллергенов является способность изменять антигенные качества в процессе кулинарной обработки продуктов.

К примеру, нагревание приводит к денатурации белка. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие, напротив, становятся более аллергенными.

Пастеризация, стерилизация, глубочайшее замораживание не достаточно оказывают влияние на степень аллергенности пищевых продуктов.

Продукты с высоким аллергизирующим потенциалом:

  • цельное коровье молоко
  • яйца
  • икра
  • пшеница, рожь
  • помидоры, морковь
  • клубника, земляника, малина
  • цитрусовые
  • ананасы, гранаты, киви, манго, хурма, дыня
  • болгарский перец
  • сельдерей
  • кофе, какао, шоколад
  • грибы
  • орешки
  • мед

Продукты со средним аллергизирующим потенциалом

  • говядина
  • овес, рис, гречиха
  • горох, бобы, соя
  • картофель, свекла
  • персики, абрикосы, клюква, брусника, вишня, черника, темная смородина, шиповник, бананы

Продукты с низким аллергизирующим потенциалом

  • кисломолочные продукты
  • конина, мясо зайчика, индейки, постная свинина, тощая баранина
  • цветная, белокочанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы
  • зеленоватые сорта яблок и груш
  • белая и красная смородина
  • белая и желтая черешня
  • желтые сорта слив
  • зелень (петрушка, укроп)

Помните, что на фоне пищевой аллергии в силу сходства антигенной структуры и развития перекрестных реакций часто формируется гиперчувствительность к другим видам аллергенов (пыльцевым, бытовым, эпидермальным).

Клинические проявления пищевой аллергии у детей раннего возраста могут быть:

  • Аллергия у ребенка, как кормить аллергикаРеспираторные: в виде ринитов, коньюктивитов, кашля, астмы
  • Желудочно-кишечные: в виде афтозных язв, гастрита, колита, гастро-эзофагального рефлюкса, язвы желудка и 12-перстной кишки
  • Кожные: в виде атопического дерматита, крапивницы, отека Квинке
  • В виде конфигураций в поведении: синдрома завышенной возбудимости и пр.

Кормящие матери, для предупреждения аллергии у ребенка, должны придерживаться гипоаллергенной диеты сразу же после рождения малыша. При этом исключаются продукты с высочайшим аллергизирующим потенциалом, также лук, чеснок, редька, редис, мясные, рыбные, грибные и куриные бульоны, острые приправы.

Продукты из молока употребляются исключительно в виде кисломолочных напитков, сметаны и неострых видов сыра, но при выраженной гиперчувствительности к белкам коровьего молока они исключаются.

Количество круп и макаронных изделий, пшеничного хлеба, сахара миниатюризируется на 20-25%, соли – на 30% . Гипоаллергенную диету кормящим матерям назначают на весь период кормления ребенка грудью.

Статья прочитана 169 раз(a).
 
Последние записи:
Еще из этой рубрики:
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Аллергия у ребенка, как кормить аллергика"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все отзывы проходят модерацию.